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葱花鸡蛋饼

菜谱编号:358-290
葱花鸡蛋饼是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花鸡蛋饼”。
葱花鸡蛋饼
菜式制作特点
口味:葱香工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量面粉:适量
小葱:适量--
辅助料用量
清水:适量盐:适量

葱花鸡蛋饼的做法步骤

  • 第四步:饼的一面面糊凝固后翻面。一小会后再翻面一下就可以了(因为我每次倒入的面糊比较少,饼比较薄,很容易熟,注意火候及翻面,不要糊底)
  • 第一步:将鸡蛋打入大碗中,加入适量面粉(因为我想少摄入面粉的量,所以面粉加的少)。
  • 第二步:将鸡蛋面粉搅拌一下,加入一点盐,一点点加入适量清水,搅拌均匀至无面粉颗粒状态(粘稠度大概就是用勺子勺起来往下比较顺滑落的状态),然后加入小葱花,这一步我忘记拍照了。
  • 第五步:这样健康美味易做的葱花鸡蛋饼就做好啦。
  • 第三步:小火,锅烧热,倒入一点点油(不要多),将锅转一圈以便油能将锅中底的位置都润一下(这样饼不会粘锅,很容易翻面)。 倒入鸡蛋液,转动锅让鸡蛋液摊得比较均匀一点。
  • 第六步:松软,葱香。
  • 葱花鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我没有写具体面粉用量,因为我想摄入少一点的面粉量,主要以鸡蛋为主,大家可以根据自己喜好来调整用量。
    2·鸡蛋面糊要搅至无颗粒状态,可以将面糊静置一会,也可以将面糊过滤一下,这样做出来的饼口感更细腻。
    3·注意火候翻面,不要糊底。

    相关食材:鸡蛋

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