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【广东】蛋白包饭

菜谱编号:273-425
【广东】蛋白包饭是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】蛋白包饭”。
【广东】蛋白包饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋包饭好多人都在做,我愿意尝试不同风格的做法,用蛋白包饭,上面做个装饰图案,春天来了。

【广东】蛋白包饭主厨:低调蓝莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
杂蔬:适量鸡蛋:2个
卤牛肉:1块剩米饭:1碗
辅助料用量
小葱碎:适量姜丝:适量
盐:少许辣椒酱:适量

【广东】蛋白包饭的做法步骤

  • 第四步:锅里再加点儿油,倒入姜丝煸炒;
  • 第十步:收口朝下,用青瓜和蕃茄酱做出图案。
  • 第二步:蛋黄、蛋清分开;
  • 第七步:煎蛋不粘锅,薄薄的涂一层油;
  • 第八步:小火,淋入蛋清,拿起大勺转动使蛋清均匀分布;
  • 第十一步:春天的小苗发芽啦!
  • 第六步:倒入米饭,炒至饭粒散开,加一小勺辣椒酱、少许盐、翻炒均匀倒入炒好的蛋黄,小葱碎,翻炒均匀出锅。
  • 第一步:准备食材,玉米、胡萝卜、青豆焯水,捞出沥干,卤牛肉切粒;
  • 第五步:倒入玉米、青豆、胡萝卜、牛肉粒翻炒均匀;
  • 第九步:用锅铲沿边铲一圈,用手取出,放到盘子上,倒入炒好的米饭,叠起来。
  • 第三步:蛋黄加一点儿冷水,倒入油锅煎,稍凝固就盛出来;
  • 【广东】蛋白包饭做法技巧/窍门/补充说明:

    2个蛋清只能煎出一个饼,我又加了2个蛋淸。吃的时候如果凉了用锅蒸一下就可以了,不要重炒,蛋白会硬。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:蛋白

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