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猪肉脯

菜谱编号:358-738
猪肉脯是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉脯”。
猪肉脯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃的猪肉脯你也可以做出来,操作简单,美味轻松搞定!

猪肉脯主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:500克白糖:2勺
料酒:2勺生抽:2勺
花椒面:少许香油:少许
蜂蜜:35克橄榄油:几滴
辅助料用量
芝麻:少许--

猪肉脯的做法步骤

  • 第一步:把里脊肉绞成细腻的肉馅,放入白糖、料酒、生抽、蚝油、花椒面、香油。
  • 第二步:用筷子顺着一个方向搅拌,肉馅会越搅越上劲。最后搅到不会散开的肉团就可以了。盖上保鲜膜腌1个小时。
  • 第七步:把烤盘继续放到烤箱里烘烤12分钟左右。上色即可出炉。然后切成小块就可以享用了。
  • 第三步:取三分之一肉馅放到油纸上,上面盖上保鲜膜用阳晨金色擀面杖擀成2毫米左右的薄片。
  • 第四步:把擀好的肉片连同油纸一起放到阳晨12寸浅烤盘里,烤箱180度预热10分钟后放入,中上层12分钟。
  • 第六步:12分钟后取出烤盘,这个时候肉已经变色了,用刷子在表面刷上一层蜂蜜再撒上芝麻。然后把肉片翻过来,再刷一层蜂蜜撒上芝麻。
  • 第五步:趁烘烤的时候取35克蜂蜜放入干净的小碗里滴几滴橄榄油用毛刷搅均。
  • 猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调味料可以根据自已的口味进行调整,500克的里脊可以烤3盘。第二次放入烤箱之后要注意观察不要烤过了。
    2、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

    菜谱标签:家常菜小吃零食
    相关食材:猪肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉脯。

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