川味回锅鱼
川味回锅鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味回锅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
回锅鱼呢是采用草鱼或者花鲢。没有骨头的那一部分肉采用挂糊的方式,先炸后炒。很是下饭
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草鱼:一条 | 青椒:一个 |
泡姜:少许 | 芹菜:二根 |
小葱:二根 | 鸡蛋:一个 |
红椒:一个 | -- |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:半匙 | 豆豉:半匙 |
白胡椒粉:少许 | 料酒:一匙 |
盐:少许 | 生抽:半匙 |
淀粉:二匙 | -- |
川味回锅鱼的做法步骤
川味回锅鱼做法技巧/窍门/补充说明:
不喜欢辣椒的里面的配菜换成蒜苗也是非常的香的。