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芸豆烧鸡公

菜谱编号：359-348

芸豆烧鸡公是【silhouette_V93R】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆烧鸡公”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

集公鸡肉的香和芸豆的软糯，爽歪歪咧！

芸豆烧鸡公主厨：silhouette_V93R

第二步：烧锅，加油，油烟生成时，加入鸡块，中火炒 1- 2 分钟。

第五步：依情况收汁（或者不用收汁），加入味精，混合充分。可以装盘。

第三步：加青花椒和干辣椒，炒10 秒；加芸豆，炒10秒；加1中碗的水，盖上锅盖，中火转小火煮20分钟。

第六步：（可选）继续盖上锅盖焖几分钟，味道更爽。

第一步：公鸡肉块热水洗两遍，水控干，再加姜片、蒜片和白酒，腌制 10 分钟。

第四步：开盖，加入八角、桂皮、盐、白糖和油辣子，倒入酱油和醋，混合充分；盖上锅盖，中火煮10 - 20 分钟。

芸豆烧鸡公做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡块清洗后的水一定要控干。
2、各种配料的用量要根据实际情况来调整，特别是水的用量。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：芸豆

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