芸豆平菇鸡块（自家菜）
芸豆平菇鸡块（自家菜）是【饕餮餮】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆平菇鸡块（自家菜）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自家菜，没谱的。家里有什么就做什么菜吃。买菜的时候一定要买最可爱的那种，我觉得是可爱的就买啦。进了个小小的双汇店，有鸡翅肉卖，每斤11元，不好意思地，俺就买2元钱滴。超市里的芸豆角很嫩，买了2·40元钱的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芸豆角：八两 | 鸡翅肉：二两 |
| 辅助料用量 | |
| 平菇：四两 | 姜丝：适量 |
| 蒜碎：适量 | 玉米粉：6克 |
| 调味料用量 | |
| 老抽：5毫升 | 盐：3克 |
| 糖：3克 | 胡椒粉：2克 |
| 花椒粉：2克 | -- |
芸豆平菇鸡块（自家菜）的做法步骤
芸豆平菇鸡块（自家菜）做法技巧/窍门/补充说明：
芸豆角必需煮熟，不然会引起过敏或者中毒。
等等，俺去搜点芸豆的知识来：
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。热量(25·00千卡)
蛋白质(0·80克)
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
焖米饭有个小窍门：一个人的饭不要焖很久，用心听到跳闸的声音，马上拔掉电源线。但是不要马上打开锅盖哦！继续焖5--10分钟，这样省电还好吃。