芸豆平菇鸡块(自家菜)
芸豆平菇鸡块(自家菜)是【饕餮餮】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆平菇鸡块(自家菜)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自家菜,没谱的。家里有什么就做什么菜吃。买菜的时候一定要买最可爱的那种,我觉得是可爱的就买啦。进了个小小的双汇店,有鸡翅肉卖,每斤11元,不好意思地,俺就买2元钱滴。超市里的芸豆角很嫩,买了2·40元钱的。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芸豆角:八两 | 鸡翅肉:二两 |
辅助料用量 | |
平菇:四两 | 姜丝:适量 |
蒜碎:适量 | 玉米粉:6克 |
调味料用量 | |
老抽:5毫升 | 盐:3克 |
糖:3克 | 胡椒粉:2克 |
花椒粉:2克 | -- |
芸豆平菇鸡块(自家菜)的做法步骤
芸豆平菇鸡块(自家菜)做法技巧/窍门/补充说明:
芸豆角必需煮熟,不然会引起过敏或者中毒。
等等,俺去搜点芸豆的知识来:
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。热量(25·00千卡)
蛋白质(0·80克)
芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
焖米饭有个小窍门:一个人的饭不要焖很久,用心听到跳闸的声音,马上拔掉电源线。但是不要马上打开锅盖哦!继续焖5--10分钟,这样省电还好吃。