煎烧鱼豆腐
煎烧鱼豆腐是【绿色橄榄】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎烧鱼豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
按中国的膳食指南，豆制品每天都得吃些，与鱼搭配吸收鱼的鲜美，搭配点绿色的菜又不缺粗纤维，有荤又有素。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：一条 | 豆腐：一块 |
| 西兰花：200克 | 蒜瓣：4瓣 |
| 姜片：一片 | 葱花：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鲜味生抽：2匙 |
| 十三香：2克 | -- |
煎烧鱼豆腐的做法步骤
煎烧鱼豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·烧制时不用翻动，防止破坏。
2·烧制时间不易长，因为已经煎熟。
3·西兰花要嫩。
4·鱼在烧制过程中，吸收豆腐的盐味及酱油的咸味，所以无需加盐腌制，又可以保持鱼的淡鲜原味。