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爆炒杏鲍菇

菜谱编号：359-545

爆炒杏鲍菇是【Nananab】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒杏鲍菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很有肉感的素菜~

爆炒杏鲍菇主厨：Nananab

第五步：平底锅烧热，涂上一层薄油~码入菇片，中火煎~

第一步：杏鲍菇洗净，沥干水分。

第九步：翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒！

第六步：煎到微黄翻面。

第八步：放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道！沙茶酱如果过于黏稠，建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~

第二步：斜刀切成椭圆形的片。

第三步：把杏鲍菇切成间隔0·5厘米的条状，只切一半不要切到底。

第七步：反复翻面两三次到彻底脱水~

第四步：另外一面方法一致，但要纵横交错，否者就切断了~嫌弃麻烦，3·4步可以忽略，但口感会略有差距的~

爆炒杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢甜口的多放沙茶酱，喜欢鲜口多放生抽~
不算难的一道素菜，口感确是极好的，要不要试试~

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：杏鲍菇杏

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