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佛手瓜烧排骨

菜谱编号:359-553
佛手瓜烧排骨是【silhouette_V93R】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手瓜烧排骨”。
佛手瓜烧排骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:350克佛手瓜:2个
辅助料用量
八角:2个桂皮:1小块
独蒜:2个盐:0·5克
味精:0·5克生抽:1勺
醋:0·5勺白酒:2勺
白糖:1克长红辣椒:3个
菜油:约20ML花椒面:1匙
辣椒油:1匙--

佛手瓜烧排骨的做法步骤

  • 第七步:加剁椒,辣椒油,第二份蒜末,花椒面,味精,盐,糖。翻炒均匀,出现蒜末香味马上关火。
  • 第二步:加菜油炒排骨至表面焦黄,加入第一份蒜末,炒出香味。
  • 第一步:排骨煮水控干,佛手瓜去皮切块,蒜切细分成两份,长红椒切碎。
  • 第五步:加这么多水。
  • 第六步:加锅盖,煮10分钟。
  • 第四步:放入八角,桂皮,醋,酱油,酒。混匀。
  • 第三步:放入佛手瓜,炒一分钟。
  • 佛手瓜烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒焯水排骨时容易炸油
    2·菜完成后放置几分钟,佛手瓜才会入味

    相关食材:排骨佛手佛手瓜

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