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葡萄干软欧包

菜谱编号:359-725
葡萄干软欧包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干软欧包”。
葡萄干软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此款软欧包无油无糖制作,只有葡萄干自然的香甜,健康低脂零添加,成品外表焦脆,内心口感非常的柔软,特别好吃!

葡萄干软欧包主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克纯牛奶:200克
酵母粉:3克--
辅助料用量
葡萄干:适量盐:2克

葡萄干软欧包的做法步骤

  • 第十一步:再次发酵稍微变大。
  • 第六步:平均分成两份。
  • 第十步:封口向下放入烤盘中,两个依次做好。
  • 第九步:由上至下卷起来捏紧封口。
  • 第二步:加入剩余的牛奶。
  • 第五步:面团发酵至两倍大。
  • 第十五步:时间到,软欧包出炉啦。
  • 第十八步:健康低脂零添加。
  • 第八步:铺上提前泡软的葡萄干。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十二步:筛上一层薄薄的干面粉,用锋利的刀倾斜着割出三道刀口。
  • 第四步:和成光滑的面团盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
  • 第一步:面粉倒入搅拌桶里加入盐,酵母粉用分量内的牛奶搅拌融化倒入面粉中。
  • 第七步:取一份擀成长方形的面片,边缘处压薄利于封口。
  • 第十七步:外皮焦脆,组织柔软,香甜美味。
  • 第三步:开始和面。
  • 第十四步:烘烤30分钟。
  • 第十三步:海氏B30烤箱提前预热:185度,放置中层。
  • 葡萄干软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱:海氏B30立式烤箱(30L)上色均匀温度稳定。
    各家烤箱温度有差异,温度根据情况请适当调整。面团不用揉出手套膜,成团即可。面包表面的花纹也可随个人喜好割出其他造型的刀口。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:葡萄葡萄干

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