纸杯葡萄干海绵蛋糕
纸杯葡萄干海绵蛋糕是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯葡萄干海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海绵蛋糕是一种很常见的蛋糕,它的内部组织充满细小孔隙很像多孔海绵,由此得名。这种蛋糕完全靠打发后充满空气的蛋来支撑蛋糕体,通常有全蛋和分蛋打发两种做法。我用的是全蛋打发,放在杯子里,上面撒了葡萄干。样子小巧,吃起来携带起来都很方便。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | 低粉:150克 |
糖:90克 | 玉米油:45克 |
纯牛奶:45克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 白醋:几滴 |
纸杯葡萄干海绵蛋糕的做法步骤
纸杯葡萄干海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·放鸡蛋的盆子必须保证无水无油
2·蛋糊的打发是关键,一定要耐心细心,仔细观察,打发到位。
3·翻拌不能打圈,以免面粉起筋
4·烘烤过程前期要低温,后期高温上色