当前位置:首页 > 菜谱大全 > 纸杯葡萄干海绵蛋糕

纸杯葡萄干海绵蛋糕

菜谱编号:298-602
纸杯葡萄干海绵蛋糕是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯葡萄干海绵蛋糕”。
纸杯葡萄干海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海绵蛋糕是一种很常见的蛋糕,它的内部组织充满细小孔隙很像多孔海绵,由此得名。这种蛋糕完全靠打发后充满空气的蛋来支撑蛋糕体,通常有全蛋和分蛋打发两种做法。我用的是全蛋打发,放在杯子里,上面撒了葡萄干。样子小巧,吃起来携带起来都很方便。

纸杯葡萄干海绵蛋糕主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:150克
糖:90克玉米油:45克
纯牛奶:45克--
辅助料用量
盐:1克白醋:几滴

纸杯葡萄干海绵蛋糕的做法步骤

  • 第七步:葡萄干洗净,沾点干低粉,放入面糊上,不沾低粉的话,葡萄干会直接沉到纸杯底部。我把四个纸杯上放了葡萄干
  • 第五步:放入45克纯牛奶,45克玉米油,翻拌均匀
  • 第九步:成品
  • 第六步:蛋糕糊放入纸杯中 ,把纸杯用力振一下,把气泡振出。
  • 第三步:用电动打蛋器先低速打两分钟,再高速打两分钟左右,提起打蛋头 ,滴落的蛋糊能写出“8”字,而且能停留几秒不消失,蛋糊就打发好了。这个过程一定要耐心,不能着急
  • 第一步:无油无水盆,打入5个整鸡蛋
  • 第四步:筛入150克低粉,翻拌均匀。不能划圈搅,那样会使低粉上筋
  • 第二步:放入90克糖,1克盐,几滴白醋
  • 第十步:成品
  • 第八步:烤箱预热。中层,上下火,150度20分钟,再170度10分钟上色
  • 纸杯葡萄干海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·放鸡蛋的盆子必须保证无水无油
    2·蛋糊的打发是关键,一定要耐心细心,仔细观察,打发到位。
    3·翻拌不能打圈,以免面粉起筋
    4·烘烤过程前期要低温,后期高温上色

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:葡萄葡萄干

    纸杯葡萄干海绵蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【hb俗人】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的纸杯葡萄干海绵蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜