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地皮菜粉丝炒鸡蛋

菜谱编号：360-008

地皮菜粉丝炒鸡蛋是【Ppnvhai12迷妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地皮菜粉丝炒鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

山西人都喜欢吃地皮菜蒸包，为了节省时间，我就不做包子了，直接炒菜吃，一样好吃哦。

地皮菜粉丝炒鸡蛋主厨：Ppnvhai12迷妮

第十一步：等粉丝完全变色，和汤汁融合肉，就成了，锅内滴入几滴香油，出锅即可。

第五步：粉丝用温水浸泡备用。

第四步：鸡蛋打散备用，大葱切碎，大蒜拍碎，备用。

第十步：等蛋液凝固后，我们进行翻炒，然后放入粉丝。

第八步：等葱变软后，把地皮菜倒入锅内翻炒。

第七步：油热后，先放入葱蒜爆香。

第九步：炒的差不多的时候，我们加入盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀后，我们在将蛋液倒入平铺。

第三步：煮锅内放水，水开后，将地皮菜放入绰水，绰水后捞出攥干水分。

第六步：所有食材准备好后，锅内放油，准备炒菜。

第十三步：晒一张午餐图??。

第十二步：盛盘开吃哦??。

第一步：山西老家的地皮菜，妈妈为了贮存方便，晒干了给我寄过来的，满满的母爱??。

第二步：地皮菜用水泡发，已经多洗几次，把里面的泥土一些草末摘掉备用。

菜谱标签：热菜晋菜

相关食材：鸡蛋地皮菜粉丝

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