小米戚风蛋糕-我是米香小Cake
小米戚风蛋糕-我是米香小Cake是【米瑞食记】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米戚风蛋糕-我是米香小Cake”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间分享了一次戚风杯子蛋糕的课程
一对一的点评实质解决了小伙伴们玩戚风的所有困扰
看到小伙伴们不论杯子还是戚风都是个顶个的漂亮
新良的小米戚风杂粮粉又让我动了心思
一直超喜欢杂粮系列的小甜品
因为好消化因为好健康
还因为我有一个中国胃
小米戚风微微有小米粒粒的口感
比自己研磨小米粉方便许多
这里用到的模具是法贝客FB301336寸中空戚风模具
在烘烤过程中受热均匀,攀爬温和,不易开裂。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:3枚 | 细砂糖:25克 |
新良小米蛋糕粉:50克 | 水:35克(或牛奶) |
葵花籽油:30克 | 蛋白:3枚 |
辅助料用量 | |
柠檬汁:数滴 | -- |
小米戚风蛋糕-我是米香小Cake的做法步骤
小米戚风蛋糕-我是米香小Cake做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
1·蛋黄面糊混合时注意一定轻画W或Z型,避免大气泡产生。
2·蛋白霜打发注意打发状态。
3·混合翻版面糊时请分两次翻拌,避免消泡。
4·烘烤温度请以实际情况为准。
相关食材:小米