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脆皮炸鲜奶

菜谱编号:036-106
脆皮炸鲜奶是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮炸鲜奶”。
脆皮炸鲜奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外酥里嫩,奶味儿浓郁,一款让宝贝欲罢不能的小零嘴儿。

脆皮炸鲜奶主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛奶:250ML--
辅助料用量
玉米淀粉:50克白糖:40克
面粉:80克泡打粉:2克
水:100ML盐:1克
色拉油:10ML--

脆皮炸鲜奶的做法步骤

  • 第八步:起油锅,把裹好浆的牛奶块下油锅炸至金黄即可。
  • 第六步:冷冻好的牛奶糊取出,切成小块。
  • 第三步:放在炉子上小火熬煮至糊糊状,关火。
  • 第一步:奶块材料:牛奶250克,玉米淀粉50克,白糖40克。
    脆皮材料:面粉80克,泡打粉2克,水100克,盐1克,色拉油10克。
  • 第四步:在一平底容器中铺上保鲜膜,再把牛奶糊倒入平底容器,放冰箱冷冻室冷冻半个小时。
  • 第七步:挂上一层脆皮糊。
  • 第二步:锅里倒入牛奶再加上玉米淀粉和糖,搅拌均匀。
  • 第五步:冷冻牛奶糊的时候可以准备脆皮糊,面粉中混入泡打粉后过筛后倒入盆中,再加入水,盐和色拉油,搅拌均匀,脆皮糊就做好啦。
  • 脆皮炸鲜奶做法技巧/窍门/补充说明:

    将奶糊条裹上脆皮糊入锅炸至金黄;所有的炸好后复炸一次,此时皮就脆了。

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