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原味吐司

菜谱编号：361-442

原味吐司是【李振平1956】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味吐司”。

第十六步：放入吐司盒。

第十五步：从上往下卷起来。

第五步：检查面团硬湿度。

第七步：继续揉面20分钟。

第十九步：烤箱预热至190度，烤制40分钟。

第四步：厨师机揉面20分钟，每隔10分钟要停机几分钟，因为天气太热。

第十四步：将剂子擀成椭圆形。

第八步：面团出膜。

第十八步：面团发酵至九分满，盖上盖子。

第二十步：烤完立即脱模。

第六步：放入黄油。

第九步：整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

第十一步：发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。

第三步：厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。

第十步：烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。

第十三步：分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

第二步：清水加温至37度放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。

第一步：高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。

第二十一步：冷却后切片，百吃不厌的吐司面包就完成了。

第十二步：拿出排气。

第二十二步：早餐吃这种面包，再加一个荷包蛋，一杯牛奶是不是美味佳肴。

第十七步：送入烤箱两次发酵。方法同上也是60分钟。

原味吐司做法技巧/窍门/补充说明：

吐司面包揉面要出膜，两次发酵要九分满，烤制时间掌握好，才能出来漂亮的吐司面包。

菜谱标签：烘焙

相关食材：吐司

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