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土豆炖排骨

菜谱编号:036-14
土豆炖排骨是【奢望你的爱】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖排骨”。
土豆炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这份菜有提前准备材料,要有一定的耐心……

土豆炖排骨主厨:奢望你的爱

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:5、6个排骨:一斤
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
酱油:10克糖:15克
麻辣粉:适量胡椒粉:适量
肉味香:适量--

土豆炖排骨的做法步骤

  • 第一步:肋排斩成小块,开水汆烫去血沫捞出备用。
  • 第三步:加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时侯时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
  • 第二步:锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味。
  • 相关食材:排骨土豆

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