当前位置:首页 > 菜谱大全 > 小笼包

小笼包

菜谱编号:361-847
小笼包是【林℃煮饭婆】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小笼包”。
小笼包
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克葱:适量
猪肉:500克姜:适量
辅助料用量
生抽:适量料酒:适量
蚝油:适量红烧汁:适量
白糖:适量盐:适量

小笼包的做法步骤

  • 第四步:肉糜中加入生抽,料酒,盐,白糖,耗油,红烧汁,顺着同一个方向搅拌。
  • 第三步:选用三成肥七成瘦的猪肉,剁成肉糜。
  • 第六步:最后再加入葱花搅拌均匀。
  • 第十步:将肉馅包入面皮收好口。
  • 第一步:300克面粉加少许盐,用150克开水和面,和好面盖好醒1个小时左右。
  • 第七步:面团取出充分揉捏,然后搓揉成条状。
  • 第五步:葱姜水分多次加入,每加一次就要顺同一个方向搅拌上劲。
  • 第十一步:没有蒸笼纱布,可以在蒸笼上擦上一层油,再将小笼包摆上去,大火烧15分钟就熟了。
  • 第八步:再用刀分成大小相等的小剂子。
  • 第十二步:加点醋加点辣椒油蘸着吃,好香的。
  • 第九步:用擀面杖擀成饺子皮大小的面皮。
  • 第二步:姜葱切丝,用开水泡一碗葱姜水。
  • 小笼包做法技巧/窍门/补充说明:

    300克面粉大概要一斤肉,差不多可以做30个小笼包

    小笼包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【林℃煮饭婆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小笼包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜