当前位置:首页 > 菜谱大全 > 桃山皮月饼

桃山皮月饼

菜谱编号:361-990
桃山皮月饼是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃山皮月饼”。
桃山皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绚丽多彩的桃山皮月饼,有颜值有内涵,用学厨的乌比派十二连模来烤月饼,能环绕受热,让每颗月饼都能上色均匀。

桃山皮月饼主厨:尖角小荷

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红酒味桃山皮:90克台式味桃山皮:90克
原汁椰蓉馅:140克香芋蓉馅:140克
白莲蓉馅:140克--
辅助料用量
清水:少许--

桃山皮月饼的做法步骤

  • 第十一步:同样的手法用红酒味桃山皮包入白莲蓉馅。
  • 第十六步:成品图
  • 第九步:9、向下轻轻推出月饼,非常清晰立体的花纹。
  • 第十五步:成品图
  • 第三步:按照桃山皮每个15克,月饼馅每个35克,各自称量出12份,每个口味的月饼馅4份对应一种口味的桃山皮(自由搭配),中间一排的彩色桃山皮是用两种口味的桃山皮随意组合后揉在一起的。
  • 第七步:收紧收口处揉圆。
  • 第二十一步:成品图
  • 第六步:虎口向上慢慢收拢,让桃山皮均匀的裹住香芋馅。
  • 第十四步:成品图
  • 第十三步:烤箱180上下火预热好,放入模具于中下层烘烤12分钟后取出。
  • 第十七步:成品图
  • 第十步:同样的手法用彩色桃山皮包入原汁椰蓉馅。
  • 第八步:光滑面向下放入学厨50克月饼模具中,我手压实。
  • 第十二步:均匀地码入学厨乌比派模具中,用喷壶喷上少许清水。
  • 第一步:准备好所用的桃山皮。
  • 第二十步:成品图
  • 第四步:取一个台式桃山皮压扁。
  • 第十八步:成品图
  • 第五步:放入一个香芋蓉馅。
  • 第十九步:成品图
  • 第二步:准备好所用的各种月饼馅。
  • 桃山皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    所有的操作步骤都要盖上保鲜膜防止水分流失,直接影响最后的成品效果。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:

    桃山皮月饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【尖角小荷】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃山皮月饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜