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自制绿豆糕

菜谱编号:362-212
自制绿豆糕是【putimama】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制绿豆糕”。
自制绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆糕是传统特色糕点之一。它清热解毒,去暑止渴、自制天然绿豆糕营养卫生、细腻滋润、绵软香甜、造型美观(我分成两种颜色,其一为原色、其二加了大麦诺粉为绿色)、炎热的夏季来一盘亲手制作漂亮甜品,真的好惬意呦。

自制绿豆糕主厨:putimama

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
去皮绿豆:250克白糖:90克
食用油:50克--
辅助料用量
面粉:适量--

自制绿豆糕的做法步骤

  • 第九步:绿豆豆沙分成等份用模具压实扣出清析图案很美观漂亮。
  • 第四步:将料理打成绿豆蓉并过筛至不沾锅里小火搅拌至些水份(要有耐心呦)。
  • 第八步:我将其中一部分加了几g大麦诺粉(天然)和成绿色豆沙团待用。
  • 第五步:锅中加入50g食用油(也可用黄油更香些,家人不喜欢吃便改用食用油),倒入面粉半碗(偷懒没称)小火翻炒至微黄。
  • 第十一步:营养新鲜、无添加的私房诱人食欲的绿豆糕端上餐桌,被家人称“不忍品尝”。
  • 第十步:清析的图案、漂亮的颜色是不是很美呢(准备放主图,但盘子有点大)。
  • 第三步:用锅将绿豆煮烂。
  • 第七步:根据模具用量的大小分成均匀份量以便入模压制成型。
  • 第一步:买来的去皮绿豆,一袋250g。
  • 第二步:洗净泡水至软。
  • 第六步:将炒制的绿豆沙、白糖、及油炒面和成均匀的豆沙团(不沾手状态)。
  • 自制绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    绿豆糕豆沙软了不易出型,硬了容易出现裂纹,自行掌握其软硬程度是成型的关键。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:绿豆

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