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自制绿豆糕

菜谱编号：362-212

自制绿豆糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制绿豆糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

绿豆糕是传统特色糕点之一。它清热解毒，去暑止渴、自制天然绿豆糕营养卫生、细腻滋润、绵软香甜、造型美观(我分成两种颜色，其一为原色、其二加了大麦诺粉为绿色)、炎热的夏季来一盘亲手制作漂亮甜品，真的好惬意呦。

自制绿豆糕主厨：putimama

第九步：绿豆豆沙分成等份用模具压实扣出清析图案很美观漂亮。

第四步：将料理打成绿豆蓉并过筛至不沾锅里小火搅拌至些水份(要有耐心呦)。

第八步：我将其中一部分加了几g大麦诺粉(天然)和成绿色豆沙团待用。

第五步：锅中加入50g食用油(也可用黄油更香些，家人不喜欢吃便改用食用油)，倒入面粉半碗(偷懒没称)小火翻炒至微黄。

第十一步：营养新鲜、无添加的私房诱人食欲的绿豆糕端上餐桌，被家人称“不忍品尝”。

第十步：清析的图案、漂亮的颜色是不是很美呢(准备放主图，但盘子有点大)。

第三步：用锅将绿豆煮烂。

第七步：根据模具用量的大小分成均匀份量以便入模压制成型。

第一步：买来的去皮绿豆，一袋250g。

第二步：洗净泡水至软。

第六步：将炒制的绿豆沙、白糖、及油炒面和成均匀的豆沙团(不沾手状态)。

自制绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明：

绿豆糕豆沙软了不易出型，硬了容易出现裂纹，自行掌握其软硬程度是成型的关键。

菜谱标签：下午茶糕点

相关食材：绿豆

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