夏日吃苦胜似进补|德宝尚家带你一起养生解暑降火还养颜
夏日吃苦胜似进补|德宝尚家带你一起养生解暑降火还养颜是【德宝尚家】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日吃苦胜似进补|德宝尚家带你一起养生解暑降火还养颜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
“夏日吃苦，胜似进补”，夏天炎热酷暑让人心烦意乱，适当地吃一些苦味食物对人体的健康有益。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一根 | 排骨：半斤 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | -- |
夏日吃苦胜似进补|德宝尚家带你一起养生解暑降火还养颜的做法步骤
夏日吃苦胜似进补|德宝尚家带你一起养生解暑降火还养颜做法技巧/窍门/补充说明：
就苦瓜本身而言，所含的蛋白质、碳水化合物、维生素等，在瓜类蔬菜中都是较高的。
特别是维C的含量，每100克维C含量为84毫克，约为冬瓜的5倍、丝瓜的10倍、黄瓜的14倍，居瓜类之冠。
《本草纲目》中记载：苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。苦瓜中特有的活性蛋白质，既能清热祛暑，明目解乏，还有助于减脂和控制血糖。