脆煮五香花生米
脆煮五香花生米是【静观云涛】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆煮五香花生米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水煮五香花生米，最不好掌握的就是：大部分食友做出的花生米都是绵的，花生米不脆，口感不好。
有一年，与几个属下去北京出差，走到济南黄台附近，准备过黄河大桥（那时没有高速），在街边一饭店吃午餐。点了一个水煮花生米，一吃，极好！脆生，咸香脆俱佳。遂向饭店老板请教，饭店老板毫不保留的把鲜脆花生米的做法告诉了我，现在分享给各位食友，希望你们喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：500克至2000克均可 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 大茴香：适量 |
| 盐：适量 | 生姜：数片 |
| 大葱：一棵 | -- |
脆煮五香花生米的做法步骤
脆煮五香花生米做法技巧/窍门/补充说明：
1、花生米要泡发足够长的时间。
2、泡好的花生米下开水里面的时间一定不要长，长了，花生米就绵了。
3、放入料汤的花生米不要马上吃，要泡一天以上，以使花生米入味。
4、料汤的盐量如果不够，可以再加，以使花生米入味。