风干牦牛肉蒸土豆
风干牦牛肉蒸土豆是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风干牦牛肉蒸土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
风干牦牛肉？或许是吧，只是显然还不够干。羌藏之地的特产。表面抹满辣椒，当然还有盐，只不过盐在渗入肉身之后就看不见了，眼见的，就是红红的辣椒颗粒。
其实，这牦牛肉很香，只是有叫人受不了的辣和咸。最简单的吃法是直接蒸煮，然后啃食。不过。也未免单调。吃着吃着，就厌倦了。那么，就来点花式吃法吧。
如同腊肉那般，和土豆一起蒸，让土豆吸收牛肉的咸香，同时又让牛肉不再那么咸得让人吃不了几口。不喜欢辣，就使劲儿地把表面洗刷刷，彻底刷去表面的辣椒，让牛肉呈现出真身。
肉与土豆相间摆放，可以让土豆均匀地吸收肉味，而不会此咸彼淡，参差不齐。最提神的，是最后那一把葱花，葱的发散之力裹挟着肉的咸香，升腾在空气中，勾人食欲。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 风干牦牛肉：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2根 | -- |
风干牦牛肉蒸土豆的做法步骤
风干牦牛肉蒸土豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、风干牦牛肉盐分较重，无需在额外加盐调味。
2、土豆不宜切太薄，以免太过软烂无法夹取。
3、蒸制时间可根据自己喜好的牛肉软硬度酌情调整。
答配菜谱：土豆与牛肉的做法