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双皮奶

菜谱编号:363-709
双皮奶是【勾引兔子的胡萝卜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双皮奶”。
双皮奶
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
纯牛奶:250ML鸡蛋:2个
辅助料用量
糖:适量--

双皮奶的做法步骤

  • 第三步:做好的双皮奶之后,在表面放上自己喜欢的水果等做摆设就可以了,放入冰箱冷冻几个小时风味更佳。
  • 第二步:准备两个干净的碗,首先把加入牛奶的蛋清用筛子过滤后倒入碗里,上锅蒸5分钟等凝固之后,再把过滤好的加入牛奶的蛋黄液倒入上锅继续蒸10分钟后留在锅里焖3分钟让其更凝固。
  • 第一步:首先把蛋清跟蛋黄分开,然后把装有蛋黄跟蛋清的碗里加入糖,喜欢吃甜一点的可以多放一点,然后各倒入65mol的纯牛奶搅拌均匀。
  • 双皮奶做法技巧/窍门/补充说明:

    注意牛奶跟鸡蛋的比例,鸡蛋多了就会影响口感了。

    菜谱标签:粤菜下午茶饮品

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