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烤豇豆肉包

菜谱编号:363-910
烤豇豆肉包是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤豇豆肉包”。
烤豇豆肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面团:若干(发酵好的)猪肉:半斤
豇豆角:80克鸡蛋:1个
猪油:适量--
辅助料用量
花生油:5克葱:5克
姜:5克食盐:0·5克
鸡精:0·5克花椒面:0·5克
生抽:5克老抽:5克

烤豇豆肉包的做法步骤

  • 第二十步:包子馅的容器直接磕入一个鸡蛋,打散。
  • 第九步:撰干水分,切丁。
  • 第十四步:取个剂子擀成长条博饼,抹上油,卷起来。
  • 第二十一步:给烤了20分钟的包子,刷上蛋液。
  • 第四步:放食盐,鸡精,花椒面,老抽,生抽,花生油。
  • 第二步:猪肉备好。
  • 第八步:过冷水。
  • 第二十二步:再烤20分钟即可。
  • 第十五步:放一边醒发,时间充裕可以醒发20分钟。
  • 第十一步:发酵好的面团。
  • 第五步:搅拌均匀,放一边腌制入味。
  • 第七步:变色即可。
  • 第十步:放肉丁里搅拌均匀。
  • 第六步:豆角洗净,冷水下锅焯水。
  • 第十八步:放烤箱顶层,静置10分钟。
  • 第十九步:选上管加空烤,200度,20分钟。
  • 第十六步:擀成面皮,包圆包子。
  • 第二十三步:装盘。
  • 第十七步:烤盘放锡纸,放上包好的包子,我着急做,面皮醒发的时间短,包的包子看起来不美。
  • 第十三步:前几天熬的猪油,黑色的是花椒粒,有花椒油不容易出哈喇味。
  • 第一步:葱姜洗净切末。
  • 第十二步:取出来,揉出气泡,搓长条,分成几个剂子。
  • 第三步:切丁。
  • 相关食材:豇豆

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