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可可蛋白糖

菜谱编号:364-185
可可蛋白糖是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可蛋白糖”。
可可蛋白糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝贝带到幼儿园与小朋友一起分享,没想到,真没想到这个太受小朋友们的欢迎了,大家都抢着要,宝贝回家嚷着还要再做。

可可蛋白糖主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:86克糖:86克
米醋:3滴--
辅助料用量
可可粉:8克--

可可蛋白糖的做法步骤

  • 第五步:再取一部分打好的蛋白,加入5克可可粉,翻拌均匀,注意动作要快,要轻柔。
  • 第八步:烤箱预热,中层,85度,烤60分钟。
  • 第二步:至细腻而浓密的小泡,再加入1/3的糖,继续的发。
  • 第六步:剪开一个裱花袋,把三种颜色的蛋白放在一起,卷好放入一个新的裱花袋里,裱花嘴选择五齿的,也可以选择其它的,个人认为八齿的会更多菱角,更好看。
  • 第三步:打到更加细密加入剩下的糖,打发至出现小尖角。
  • 第四步:取一部分打好的蛋白,加入3克可可粉,翻拌均匀。
  • 第一步:蛋白加入米醋打发至鱼眼泡,加入1/3的糖继续打发。
  • 第七步:垂直挤在不粘烤盘上,事实证明下面铺一个油纸之后取出来更方便。
  • 可可蛋白糖做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋白加入可可粉之后一定要快速而轻柔的翻拌,防止消泡。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蛋白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可蛋白糖。

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