肉皮冻
肉皮冻是【炫润丝巾】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉皮，通常指猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
黄豆和豌豆它对人体的益处更是人体不可缺少的，在这我就不多说了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉皮：500克 | 黄豆：适量 |
| 豌豆：适量 | 大葱：2段 |
| 姜：3片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：20粒 | 八角：2粒 |
| 香叶：2片 | 桂皮：一块 |
| 盐：适量 | -- |
肉皮冻的做法步骤
肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
丝巾温馨提示：A>>:建议大家在处理肉皮的时候，一定煮熟后再去毛，这样可以达到事半功倍的效果。还有，再处理肉皮的时候，要一片一片从热锅里拿，不要全都拿出来，如果这样，肉皮凉后发硬，会很难切动的。B>>:盐要少放，吃的时候。可以沾汁吃。
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