辣子鸡丁

第一步：鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制15分钟。

第六步：锅中留底油、小火炸香花椒粒。

第五步：沥干油的鸡丁倒入盘中待用。

第八步：放入炸好的鸡丁翻炒。

第二步：葱姜、干辣椒切好，花椒粒用水冲洗掉上面的灰尘。

第十步：最后放入白芝麻翻炒均匀即可。

第十二步：成品图。

第九步：加少许糖、鸡精调味。

第四步：油温再次升高后复炸一次捞出控油。

第十一步：成品图。

第七步：接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香。

第三步：锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。