莲藕扇骨汤
莲藕扇骨汤是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕扇骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有一种莲藕叫“西胪莲藕”,
这不是品牌商标,
而是口碑标识!
产自潮阳西胪镇
由于独特的土质和水质,西胪镇出产的莲藕与众不同,口感非常香甜,很粉(潮汕话叫做“珊”),且带有有一点点咸,只正是其他地方的莲藕所没有的。西胪莲藕远近闻名,深受广大吃货青睐
西胪莲藕”的秘籍不是品种,
而是特殊的地理位置,
西胪镇地处潮汕“榕江”入海口,
那里有广阔的桑田地,
每年都要多次经历海水返潮倒灌。
所以出产的莲藕粉糯可口,回味无穷!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煲 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莲藕:适量 | 扇骨:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
莲藕扇骨汤的做法步骤
莲藕扇骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
一到莲藕季,都要在老家带回一些莲藕,今天煲汤用的莲藕正是在家带回来的,在外面真买不到这么粉糯的莲藕