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碱水粽子

菜谱编号:036-492
碱水粽子是【香香83】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碱水粽子”。
碱水粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可能这种包法,大家都没见过吧。看大家包的都是三角粽,在我们那里,我们包的都是这种四个角的粽子。不管包法怎样,味道是一样的。碱水粽,是我最爱吃的,每年回家都会让妈妈做给我吃。可以直接吃,也可以粘糖或蜂蜜来吃。

碱水粽子主厨:香香83

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:4000克--
辅助料用量
碱水:1000ML干粽叶:400克
粽绳:适量--

碱水粽子的做法步骤

  • 第十步:全部包好
  • 第五步:用勺子舀入适量当用碱水浸泡好的糯米
  • 第一步:糯米洗净用水浸泡1个小时,取出冲水一次,沥干后加入碱水
  • 第十二步:煮好的样子
  • 第四步:放适量的粽叶在手掌上
  • 第八步:用席草绑起来扎紧。
  • 第六步:旁边往里面折起
  • 第十一步:然后用高压锅沿底部竖着摆放满,加满水。大火煮至沸腾,改小火3个小时左右即可
  • 第七步:然后两头再对折起来
  • 第三步:粽绳洗净备用
  • 第九步:绑三道即可
  • 第二步:干粽叶提前二天用水浸泡干净,洗干净备用
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的碱水粽子。

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