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卤鸭

菜谱编号:365-144
卤鸭是【笑笑呢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭”。
卤鸭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸭子:500克--
辅助料用量
酱油:适量生抽:适量
蚝油:适量冰糖:适量
盐:适量--

卤鸭的做法步骤

  • 第三步:卤料用筛子清洗一下。
  • 第一步:鸭子清洗干净,沥干水份。
  • 第十二步:放入一勺生抽。
  • 第六步:改中火,放入鸭子炸,当心蹦油。
  • 第十一步:放入两勺酱油,我使用的是大汤勺。
  • 第十步:放入鸭子。
  • 第十三步:半勺蚝油。
  • 第九步:煮锅中放入能浸过鸭子的水量,放入卤料。
  • 第十四步:放入一块冰糖。
  • 第十六步:卤好的鸭子浸泡一夜味道更佳。
  • 第八步:整个鸭子炸至微黄。
  • 第十七步:成品。
  • 第二步:准备卤料,我这是一斤鸭子的量。
  • 第四步:卤料用纱布包起来系紧。
  • 第十五步:放入两勺食用盐,盖上锅盖,水开后中火一小时,筷子能轻松扎透
  • 第五步:锅中多放些油烧热。
  • 第七步:用汤勺舀起热油往裸露的地方淋。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤鸭。

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