第四步：锅里水开虾仁下锅煮一分钟捞起。
第六步：热锅下油快速爆她装盘。
第五步：虾仁，鸡蛋，盐少许，鸡精少许，一起搅拌好备用。
第一步：新鲜虾300克。
第三步：鸡蛋3个，葱花少许。
第二步：剥壳去虾线。
滑蛋虾仁
滑蛋虾仁是【番薯小姐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑蛋虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的虾很鲜活，买点回来做虾仁炒蛋?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：300克 | 蛋：150ML |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：少许 | 盐：少许 |
| 鸡精：少许 | -- |
滑蛋虾仁的做法步骤
滑蛋虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
虾仁过水有个好处，可以去除杂质，容易成型，鸡蛋要嫩滑必须爆炒，这样就不怕虾仁不熟了，做这道菜火候很重要，热锅猛炒关火。