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花朵面包

菜谱编号:365-695
花朵面包是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵面包”。
花朵面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我用到的是三能的六连梅花蛋糕模,方子的量也刚好是一个六连模的量,这种面包可以换成其它模具来做,只需要自己换算下单位就可以,面团很柔软也很蓬松,奶香味足,特别松软,因为模具小做的份量也少,发酵速度也都挺快,做起来相当的随意也不浪费时间。

花朵面包主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:100克牛奶:60克
细砂糖:18克--
辅助料用量
奶粉:5克酵母粉:1克
全蛋液:10克黄油:10克
色素:适量--

花朵面包的做法步骤

  • 第九步:成品。
  • 第八步:烤好立即取出,模具是防粘的,特别容易脱模,取出来晾凉就可以了。
  • 第三步:揉到能出厚膜的状态即可,大概五分钟就可以了。面包无需像吐司一样揉出很薄的手套膜,28度环境发酵一小时。
  • 第七步:烤箱预热,上下火,中层,165度,烤3分钟后盖上锡纸防止上色过深,继续再烤12分钟即可。
  • 第五步:再将每种颜色的面团都分成六等份。
  • 第六步:面团很小,滚圆是滚不成的,用手指轻轻捏两下就成圆形了,很快的。将各色面团交替摆入模具内,38度,湿度85%,发酵35分钟。
  • 第四步:将发酵好的面团分成均匀的六等份,留一份原色的面团,剩余的五个面团用牙签挑一点点食用色素。
  • 第二步:将液体与面粉混合,搓成团,加入黄油继续搓揉。
  • 第一步:由于面团份量非常少,我们用手揉面就足够。面粉,奶粉和糖混合,酵母粉,鸡蛋液,牛奶混合,静置两分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花朵面包。

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