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鲜蔬杂烩

菜谱编号:365-936
鲜蔬杂烩是【Nananab】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蔬杂烩”。
鲜蔬杂烩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

各种新鲜蔬菜陆续上市,对于喜欢下厨的人来说,这真是激动人心的事情。

特别爱吃土豆,眼下新土豆已大量上市,于是天天做来吃。新土豆怎么吃都好吃对不对?

土豆营养丰富,蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0·1%的脂肪,所以它可做为减肥食品食用;土豆还能防中风,每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。所以中老年人要常常食用土豆。

香菇不但味道鲜美,营养也很丰富,同样具有食疗价值。它能提高人体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌。香菇也是我家餐桌上的常客。

鲜蔬杂烩主厨:Nananab

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量豆角:适量
西红柿:适量香菇:适量
猪肉:适量--
辅助料用量
八角:适量香叶:适量
沙茶酱:适量油:适量
红烧酱油:适量花椒:适量
葱:适量黄酱:适量
盐:适量淀粉:适量
蒜:适量姜:适量

鲜蔬杂烩的做法步骤

  • 第九步:下土豆块儿和香菇块儿略微翻炒一下。
  • 第十二步:味道刚刚好,鲜香扑鼻,配米饭吃,每每会吃到撑。
  • 第三步:蔬菜改刀,准备好各种香料。
  • 第十一步:下入豆角和西红柿,调入盐。煮至蔬菜全部成熟,这里的西红柿只取其色和味,不取其形。
  • 第四步:热锅凉油,先下八角、花椒和香叶小火炒香。
  • 第十步:添加适量清水,水不要太多,与食材基本持平或略低于食材都可以。盖上锅盖中小火慢炖约10分钟。
  • 第一步:准备好食材,洗净备用。不必拘泥于这几种食材,可以根据自己喜好调整。
  • 第七步:调入1小勺皇牌沙茶王沙茶酱。
  • 第八步: 调入1勺黄酱,炒香。
  • 第二步:猪肉切成片,加一点点盐、红烧酱油和油,抓匀,腌制10分钟待用。这样腌制出来的肉片不仅色泽好,而且嫩滑入味。
  • 第五步:下腌好的肉片炒至变色。
  • 第六步:下葱姜蒜炒香。
  • 鲜蔬杂烩做法技巧/窍门/补充说明:

    注意火候

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜蔬杂烩。

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