当前位置：首页 > 菜谱大全 > 青椒肉丝面

青椒肉丝面

菜谱编号：365-966

青椒肉丝面是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肉丝面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道面条在生日宴里必上的，煮一碗汤面，上一道青椒炒肉肉，夹上肉丝，与汤面同拌，爽口开胃。

青椒肉丝面

食材：薄皮青椒80克、猪前腿肉150克、面条200克

配料：豆干80克、洋葱适量、蛋清20克、小麦淀粉少许、生抽2汤匙、老抽少许、料酒少许、香醋少许、精盐3克、菜籽油适量

青椒肉丝面主厨：余甘果蜜的厨房

第五步：煮面条：面条是现压制的面条，我们叫水面，挂面也可以。煮水面时水要宽。水开后，加入少许盐，加入面条，煮至带点硬心时即可捞出。

第二步：猪前腿肉，带些肥肉，这样炒出来的肉丝更香。加入淀粉、蛋清，少许菜籽油抓匀。加入少许素油拌过的肉丝可以锁住它的水分，炒制出来鲜嫩可口。

第三步：炒肉丝。锅中入油略比平时炒菜多一些，炒香洋葱，把肉丝入锅翻炒至变色后，加入生抽、老抽、料酒炒匀。小提示：火大一些，翻炒要快，这样炒制出来肉丝嫩口。

第四步：加入青椒与豆干翻炒均匀，加入精盐，少许香醋炒匀。

第一步：备好洋葱丝，青椒丝，香干。

第六步：取面碗，装上面条，加上青椒肉丝即可享用了。

青椒肉丝面做法技巧/窍门/补充说明：

1、喜欢拌面的，也可以拌面或是炒面。
2、感谢关注与支持，喜欢给个赞哦。

相关食材：青椒

相关菜谱：: 豉香青椒的做法; 青椒蒜苗煨荷包蛋的做法; 下饭菜青椒鸡腿肉的做法[图解]; 【广东】青椒炒肉丝的做法; 孜然青椒肉片的做法; 青椒拌茄子的做法; 青椒粒炒蛋的做法; 青椒炒肉的做法; 虎皮青椒的做法[图解]; 闽南小炒“青椒炒肉丝”的做法[图解]; 青椒肉丝炒韭黄的做法; 芹菜青椒菠萝汁的做法[图解]; 青椒小炒羊肉的做法; 青椒酿肉的做法; 【每日新品】青椒鱿鱼卷的做法; 快手爽滑青椒牛肉的做法