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咸鱼茄子煲

菜谱编号:366-054
咸鱼茄子煲是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼茄子煲”。
咸鱼茄子煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:适量肉末:适量
金线鱼咸鱼:适量--
辅助料用量
蒜头:适量豆瓣酱:适量
酱油:适量鸡精:适量

咸鱼茄子煲的做法步骤

  • 第六步:放入一勺豆瓣酱炒匀。
  • 第八步:加入少许酱油,鸡精翻炒均匀。
  • 第一步:咸鱼对半切开去骨切成粒备用。
  • 第二步:茄子刨去皮对半切开切条后浸泡入盐水中。
  • 第五步:放入切好的咸鱼粒炒香。
  • 第九步:最后转砂锅煲开即可。
  • 第七步:放入茄子翻炒均匀。
  • 第三步:热锅下油待油温高后将茄子炸至软后捞出控油。
  • 第四步:另起锅煸炒一下蒜头,加入肉沫炒至变色。
  • 第十步:成品。
  • 相关食材:茄子

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