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虎皮尖椒

菜谱编号:366-465
虎皮尖椒是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮尖椒”。
虎皮尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虎皮辣椒这是我最喜欢吃的一道菜了,非常开胃下饭的菜,即使没有肉菜,有了它也可以轻易地消灭一大碗白米饭哦。,而且冷吃热吃都很美味。

虎皮尖椒主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
辣椒:250克大蒜:3个
辅助料用量
植物油:10克生抽:10克
老抽:少许白糖:少许
蒸鱼豉油:10克盐:少许
香醋:5克--

虎皮尖椒的做法步骤

  • 第十步:酸甜香辣的很够味。
  • 第二步:食材准备好。
  • 第九步:倒入调好的调料汁,翻炒入味,根据口味调整盐分,待汤汁收浓稠时即可。
  • 第六步:青椒两面表皮都煸出皱纹。
  • 第三步:将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
  • 第七步:青椒两面表皮都煸出皱纹。
  • 第八步:将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香。
  • 第十一步:汤汁泡饭,胃口大口。
  • 第五步:用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面。
  • 第一步:看着就流口水啦??
  • 第四步:锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入。
  • 虎皮尖椒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·在煸辣椒的时候,要用中火,并用锅铲慢慢的按压辣椒,需要不时的给青椒翻面,要有耐心,就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了,火太大了青椒皮容易烧焦哦。
    2·选择本地辣椒,香且有辣味。
    3·如果怕辣,可以去掉青椒的籽。

    相关食材:尖椒

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