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#松茸焖饭#

菜谱编号:366-623
#松茸焖饭#是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#松茸焖饭#”。
#松茸焖饭#

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松茸因味道鲜美,被誉为“菌中之王”,其生长过程缓慢、需5一6年时间才能长成,无法人工种植,被列入了我国二级濒危保护物种。松茸的迷人还不仅仅这些,它还有着极高的营养价值。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、11种矿质元素及其微量元素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。另含有3种珍贵的活性物质,其中之一是全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,可以说松茸是世界上最珍贵的天然药用食用菌菇。不仅如此,一松茸还是国宴上的常客,是每一个吃货不能错过的山珍美味!

#松茸焖饭#主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
松茸:适量腊肠:4根
青椒:1个小胡萝卜:2根
辅助料用量
盐:少许蚝油:1勺
香油:半勺海鲜酱油:L勺
食用油:少许--

#松茸焖饭#的做法步骤

  • 第十二步:米饭焖好后用筷子搅松散,放入松茸片放入再拌入另一半腊肠和胡萝卜、青椒、松茸丁,米饭会更香浓,颜色更好看。
  • 第十步:泡好的米里加入适量水,倒入调味汁、和一半的腊肠、胡萝卜、青椒丁用筷子拌匀。
  • 第七步:锅内放少许油,油温热放入松茸,撒少许盐,将松茸煎出香味后盛出。
  • 第四步:腊肠放入蒸锅蒸2分钟,去油蒸软。
  • 第八步:用剩余油,放入腊肠和胡萝卜丁略炒、不要炒熟。
  • 第十一步:电饭煲设定在白米快递,启动。
  • 第二步:大米洗净,用水浸泡半小时。
  • 第九步:碗内放入1勺蚝油,1勺海鲜酱油,半勺香油,1勺食用油,少许盐拌匀。
  • 第十三步:盛碗。
  • 第六步:青椒洗净去籽和白色筋膜切成丁,胡萝卜和腊肠切丁。
  • 第三步:松茸用小刀片轻轻刮去表面上的泥土后,用手指肚沾水轻轻抹洗干净,再用厨房擦干。
  • 第五步:将松茸外面一层削去,一部分切片,一部分切丁。
  • 第一步:准备食材。
  • #松茸焖饭#做法技巧/窍门/补充说明:

    松茸沾水会降低其品质,清洗时不可用水浸泡,葱姜味会破坏松茸原有自然香气,尽量不放。

    相关食材:松茸

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