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又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼

菜谱编号:036-664
又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼是【风铃子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼”。
又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别喜欢冰皮月饼,也看到好多美食达人都做了,各式各样很是漂亮。我就偷懒了,就做了一个样式的,在这献丑了!哈哈

冰皮月饼特点·1·无需烘烤,工艺简单;

2·口感酥软滑爽,略有弹性;

3·色彩洁白如雪,冷食冰Q

又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼主厨:风铃子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
预拌粉:200克白油:30克
凉开水:80克糕粉:适量
莲蓉馅:适量--

又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤

  • 第四步:分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅。
  • 第九步:制好之月饼置于冰箱中冷藏保存,冷藏之后食用更佳。
  • 第五步:取一冰皮压成饼皮,放入莲蓉馅。·
  • 第八步:把模具挤压一下,月饼出来就可以了
  • 第七步:用手掌压实了,倒过来。
  • 第一步:冰皮粉加入80克冷开水,搅拌至表面光滑。
  • 第二步:加入30克的白油揉搓至Q滑有弹性。
  • 第三步:做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时后
  • 第六步:像包汤团一样包裹着,收口。
    在模具里撒点糕粉,把包好馅的面球放入月饼模具中
  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·最好用一次手套操作!
    2·被一点糕粉,以便脱模用。

    相关食材:莲蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼。

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