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孜然羊肉

菜谱编号:366-674
孜然羊肉是【乐焙儿】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊肉”。
孜然羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。这道菜适合在秋冬季节食用。

孜然羊肉主厨:乐焙儿

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量--
辅助料用量
孜然粉:适量辣椒粉:适量
葱:适量盐:适量
料酒:少许生抽:少许
淀粉:少许植物油:适量
白芝麻:适量香菜:适量
姜:适量--

孜然羊肉的做法步骤

  • 第二步:不粘锅中倒入色拉油,羊肉中的葱姜捡出,把羊肉片均匀铺在锅里,待肉里面的油基本耗出来后中火翻炒,待肉变得比较干了加入盐,孜然粉,辣椒粉继续翻炒,羊肉全部均匀裹上粉料关火出锅。
  • 第一步:羊肉切薄片,用盐,料酒,生抽,葱,姜,孜然粉,辣椒粉,淀粉拌匀腌制20分钟。
  • 第三步:盘子下面铺上香菜段,羊肉撒上熟芝麻,铺在香菜上即可。
  • 孜然羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜我觉得羊肉炒的干一些有肉干的口感,比较耐嚼耐品味,如果你喜欢口感嫩一些,可以减少翻炒时间。

    相关食材:羊肉孜然

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然羊肉。

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