第六步：拿出腌好的牛肉，用牙签像缝衣服一样穿好牛肉。
第十三步：放入牛肉。
第十二步：锅中的余油，加入花椒，刚腌制的蒜头，白芝麻，小辣椒。她香。
第十一步：中火把牛肉煎炸熟，暂出锅。
第四步：牛肉放入调料中。
第十九步：成品。
第二步：蒜头放入大碗中，调入酱油，孜然粉、辣椒碎片、辣椒酱、生粉、香油和少许盐。
第十五步：加入葱花。
第一步：拍碎蒜头。
第十六步：加一汤匙红油。
第七步：依次穿好所有的牛肉。蒜头留着。
第十步：放入所有牛肉。
第九步：锅中放油。
第十四步：她匀。
第三步：牛肉选用牛脚趾肉或是肩肉。炒用了两种，还是更喜欢牛脚趾肉。切长片。
第十七步：拌匀即可。
第五步：抓匀。一定要抓至牛肉粘粘的感觉，口感才好。盖保鲜膜入冰箱冷藏，腌制2小時以上。
第十八步：成品。
第八步：切好葱花。备好花椒。
