第六步:拿出腌好的牛肉,用牙签像缝衣服一样穿好牛肉。
第十三步:放入牛肉。
第十二步:锅中的余油,加入花椒,刚腌制的蒜头,白芝麻,小辣椒。她香。
第十一步:中火把牛肉煎炸熟,暂出锅。
第四步:牛肉放入调料中。
第十九步:成品。
第二步:蒜头放入大碗中,调入酱油,孜然粉、辣椒碎片、辣椒酱、生粉、香油和少许盐。
第十五步:加入葱花。
第一步:拍碎蒜头。
第十六步:加一汤匙红油。
第七步:依次穿好所有的牛肉。蒜头留着。
第十步:放入所有牛肉。
第九步:锅中放油。
第十四步:她匀。
第三步:牛肉选用牛脚趾肉或是肩肉。炒用了两种,还是更喜欢牛脚趾肉。切长片。
第十七步:拌匀即可。
第五步:抓匀。一定要抓至牛肉粘粘的感觉,口感才好。盖保鲜膜入冰箱冷藏,腌制2小時以上。
第十八步:成品。
第八步:切好葱花。备好花椒。