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炒米粉

菜谱编号:367-129
炒米粉是【吵吵呐呐&然然】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒米粉”。
炒米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加上沙茶酱的米粉特别特别美味。一扫而空噢,吃了还想吃。

炒米粉主厨:吵吵呐呐&然然

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
米粉:4个豆芽:100克
火腿:2根腊肠:2根
蘑菇:10个左右--
辅助料用量
沙茶酱:适量酱油:适量
盐:一点点葱:一点点
小芹菜:一点点--

炒米粉的做法步骤

  • 第八步:葱段和小芹菜段也放入,把所有材料混合均匀,【此步骤开小】下沙茶酱,试吃一下,再适量加酱油调味就OK了。【最后拌匀可以调大火炒一下下】
  • 第一步:腊肠和蘑菇放热水烫一下,火腿切片,腊肠去表皮切片,蘑菇泡软切段,葱和小芹菜切小段。
  • 第二步:一锅水煮开后,放米粉下去,烫软烫开【大概一分钟左右】捞起放过滤篮子【滤掉多余水分】。
  • 第三步:豆芽洗净,趁锅内热油倒入,将其翻炒熟,下点点盐。
  • 第五步:热锅热油下蘑菇炒香后盛出。
  • 第六步:热锅热油下火腿炒熟再下腊肠炒一会就可以了【腊肠容易熟】盛起备用。
  • 第四步:米粉倒入。【此步骤开小火】。
  • 第七步:火腿腊肠片和蘑菇段倒入。【此步骤开小火】
  • 炒米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1烫米粉这环节一定要控制好,别烫太久,不然米粉会软烂,影响口感。还有一定要过滤掉剩余的水分。所以一定要用过滤篮子装。
    2蘑菇比较难熟,先下锅炒,后下火腿,再下腊肠
    3米粉很难炒,所以可以一只手拿筷子,一只手拿锅铲,两只手一起,米粉比较容易拌均匀。

    菜谱标签:午餐晚餐小吃
    相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒米粉。

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