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蒜泥白肉

菜谱编号:367-271
蒜泥白肉是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。
蒜泥白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这个菜,大蒜是关键,大蒜一定要捣成蒜泥,才好吃。

蒜泥白肉主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量大蒜:适量
辅助料用量
生抽:适量香油:适量
醋:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量
大料:适量蚝油:适量

蒜泥白肉的做法步骤

  • 第一步:主要原料。
  • 第五步:大蒜捣成蒜泥(一定要捣成蒜泥,否则影响味道)。
  • 第二步:五花肉洗净,泡去血水,切大块。锅里加水,放入五花肉,葱姜,大料,料酒。
  • 第四步:熟五花肉切薄片码在盘子里备用。
  • 第三步:将五花肉用大火煮开,撇去浮沫,改小火,将五花肉煮熟备用。
  • 第六步:调一个碗汁儿,生抽+蚝油+醋+白糖+少许蒜泥+少许水。
  • 第七步:将捣好的蒜泥均匀铺在白肉片上,浇上调好的碗汁儿即可。
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