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紫薯樱花馒头

菜谱编号:367-952
紫薯樱花馒头是【波斯猫儿】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯樱花馒头”。
紫薯樱花馒头
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克紫薯粉:25克
奶粉:25克白砂糖:25克
酵母粉:2·5克温开水:125毫升
辅助料用量
盐:少量--

紫薯樱花馒头的做法步骤

  • 第一步:把酵母粉放进温开水中化开,倒进面粉、紫薯粉、白砂糖和奶粉混合物中。
  • 第六步:五个小团为一组,分别放进抹好油的樱花模具中,稍稍按压平整。
  • 第二步:用筷子搅拌均匀成棉絮状。
  • 第五步:把发酵好的紫色面团取出来,加少量干面粉进行揉搓排气。排好气后搓成细条,分成大概8克大小的小段,搓成小团。
  • 第四步:把面团盖好,静置发酵到两倍大。
  • 第三步:用手揉面成团,再放入少量盐,继续揉搓成光滑的紫色面团(这样子可以让蒸出的馒头表面光滑)。
  • 第七步:把做好的樱花馒头放进蒸笼中,静置发酵15分钟,冷水上锅,先大火烧开水,然后改中火蒸15—20分钟即可。
  • 第八步:蒸好关火后,先不要打开锅盖,等5分钟后再开锅,把樱花馒头从模具中取出就可以享用了。
  • 相关食材:紫薯

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