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韭菜鸡肠

菜谱编号：368-058

韭菜鸡肠是【爱美食_wZU9】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋天韭菜开花，收割韭菜花后，这一茬韭菜是最好吃的，赛过春韭，而且经过苦夏，胃口大开，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳

我朋友家地里种的，纯天然，来一点。

鸡肠大伙可能听过，吃过少，刚好这几天，碰到鸡肠，洗的时候老费劲，洗了大概99+遍，用开水洗了好几遍！

韭菜鸡肠主厨：爱美食_wZU9

第二步：长尖椒，切断，我随意切的，跟大厨不比哈，家庭主妇一枚。

第三步：鸡肠我是洗的手都断了〒_〒，还好没臭味了…在开水里煮了两三次，已经是熟的了。

第四步：倒油，烧热。

第一步：洗净，切段。

第七步：然后，放韭菜，炒一下，放盐，鸡精，南德翻炒。

第六步：鸡肠，翻炒几下，辣椒入味了倒入黄酒。

第五步：大火，放辣椒和鸡肠。

第八步：放入少许糖，翻炒几下，出盘。

韭菜鸡肠做法技巧/窍门/补充说明：

我个人比较喜欢炒菜放点糖，又辣带点甜，不要放多了哈，不喜欢吃的，可以不放，速度要快一些，不然韭菜会死的快，不好吃，放过韭菜要小点火
也可以先放鸡肠，再放辣椒，个人习惯

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡肠韭菜

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