鳝段烧板栗
鳝段烧板栗是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳝段烧板栗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄鳝肉嫩味鲜,营养价值很高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,更有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,夏天吃鳝鱼更是可以养血补肝肾。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄鳝:2条 | 板栗:适量 |
辅助料用量 | |
青蒜:2根 | 大蒜:6瓣 |
料酒:少许 | 生抽:1勺 |
老抽:2勺 | 蚝油:1勺 |
白胡椒粉:适量 | 盐:少许 |
鸡精:少许 | 水淀粉:1勺 |
白糖:1勺 | -- |
鳝段烧板栗的做法步骤
鳝段烧板栗做法技巧/窍门/补充说明:
黄鳝不需要焯水,黄鳝粘液由蛋白质和多糖构成,不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含大量人体所需的氨基酸。
相关食材:板栗