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豉汁鱿鱼

菜谱编号:368-323
豉汁鱿鱼是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁鱿鱼”。
豉汁鱿鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:400克青椒:1-2个
豆豉:约15粒蒜瓣:2瓣
葱:少许--
辅助料用量
蚝油:2勺生抽:1勺

豉汁鱿鱼的做法步骤

  • 第一步:鱿鱼处理干净(去内脏牙齿和软骨),洗净,剖开在内面划上十字花刀,切成适当大小。
  • 第二步:青椒去籽切块,葱切段,蒜瓣切片。
  • 第六步:倒入鱿鱼,大火翻炒。
  • 第三步:豆豉稍微切碎备用。
  • 第七步:加入耗油和生抽调味。
  • 第四步:炒锅热油,炒香蒜片,放入豆豉略炒。
  • 第八步:最后加入葱段翻炒均匀即可。
  • 第五步:下青椒炒至6成熟。
  • 豉汁鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆豉带有咸味,所以加了耗油和生抽后就不再额外加盐了。
    2、我选的小些的鱿鱼,肉薄口感好些。
    3、想颜色丰富些可以再加上红辣椒

    相关食材:鱿鱼

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