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蒜香鳗鱼烤香菇

菜谱编号：368-594

蒜香鳗鱼烤香菇是【鳗天下美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香鳗鱼烤香菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这里的山珍，当然是指香菇了，烧烤过的香菇口感真的超越任何一种烹饪方法，吃起来筋道又弹牙，是吃烧烤必点的美味。

而海味，则指的是鳗鱼，肉质鲜美，入口即化，用这两种食材结合做出成品再佐以孜然、辣椒，真的是无敌美味，让你一吃就停不下来。

蒜香鳗鱼烤香菇主厨：鳗天下美食

第八步：将炒好的鳗鱼丁放入香菇盏，入烤箱继续烤5分钟左右；

第九步：取出撒上椒盐和孜然，再撒上一点白芝麻；

第十一步：香菇肉Q弹，鳗鱼肉细腻，两种食材完美的结合在一起，一口一个刚刚好，带着香菇特殊鲜味的汁水在嘴里爆开，还有浓浓的蒜香味和一点点的辣味，鳗鱼肉一点也不腥不腻，一切都刚刚好~

第一步：准备材料：鲜香菇，大蒜，小红椒，生抽，白糖，孜然粉，椒盐粉，芝麻。

第七步：接着加入少许盐、一点生抽和糖，然后将鳗鱼丁入锅翻炒均匀盛出备用；

第十步：一份超级鲜美好吃的鳗鱼烤香菇就做好啦~

第十二步：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。而鳗鱼富含DHA，维生素，胶原蛋白，两者都是非常好的食补佳品。

第四步：在香菇表面撒点盐，烤箱预热180度，烤6分钟；（香菇烤过会出一汪汁水，这个其实是很好喝的，不要浪费了，可以直接喝掉）；

第三步：市场买回来的新鲜香菇，先去蒂，然后洗掉盏内的脏东西，轻轻捏捏挤掉多余水分，再用厨房纸巾吸干水分备用；

第六步：小红椒和蒜都切碎，然后入锅煸炒一下出香；

第二步：鳗天下烤鳗；

第五步：在烤香菇的时候处理下其他食材，将提前解冻好的鳗天下鳗鱼切丁，然后用微波炉转2-3分钟取出备用（放凉可以使鳗鱼肉质更Q弹）；

菜谱标签：热菜家常菜烤箱菜

相关食材：鳗鱼香菇

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