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炝藕片

菜谱编号:368-899
炝藕片是【倩如意】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝藕片”。
炝藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

收藏夹里躺了一月余,现在才发布。

炝藕片主厨:倩如意

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:一节--
辅助料用量
干辣椒:适量老姜:适量
大蒜:适量油:适量
盐:适量花椒:适量

炝藕片的做法步骤

  • 第八步:加姜粒。
  • 第一步:莲藕一节洗净。
  • 第十一步:将热油及辣椒等淋在藕片上。
  • 第六步:干辣椒剪成小段,准备好花椒。
  • 第三步:加水大火烧开,放藕片氽熟。
  • 第九步:蒜粒。
  • 第十三步:成品。
  • 第七步:炒锅烧热倒油烧至七八成热。
  • 第五步:老姜和大蒜拍碎切粒。
  • 第十步:加辣椒段和花椒,关火,用余温煎至出香味。
  • 第二步:切薄片。
  • 第四步:沥干水装盘。
  • 第十二步:成品。
  • 炝藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    汆藕片时加盐,注意掌握咸淡。藕片不要氽耙,有点脆为好。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炝藕片。

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