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黄豆酱炸酱面

菜谱编号:357-106
黄豆酱炸酱面是【gean_liu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱炸酱面”。
黄豆酱炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃炸酱面,但是用黄酱做的话,还要泄开,好麻烦。于是选了黄豆酱。味道也很好啊

黄豆酱炸酱面主厨:gean_liu

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆酱:363克甜面酱:53克
猪肉:200克--
辅助料用量
葱:20克料酒:少许
五香粉:少许姜粉:少许

黄豆酱炸酱面的做法步骤

  • 第二步:将肉切成小丁,葱切沫。
  • 第三步:锅内放油,六成热的时候,放葱进去煸炒,待到重阳日出了香味,放肉丁即可。
  • 第六步:面条煮熟,凉水过一遍,拌上酱就可以吃了。特别适合夏天。
  • 第一步:准备好食材,肉要有点肥的,如果怕麻烦用肉馅也可以的。
  • 第四步:肉丁入锅,加点儿料酒,五香粉和姜粉(因为家里人不爱吃姜,就加姜粉吧)。炒到白色,多炒一会儿,一定要炒熟,加上酱之后,炒的时间并不长。
  • 第五步:加入黄豆酱和甜面酱,再加入半碗水,炒一会儿。等开了再炒到合适的稠度就可以了。
  • 黄豆酱炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、刚开始可以放葱姜末,如果家里人能吃的话。
    2、整个过程中,我一点儿酱油或者盐都没有加,如果口重的话,自己调味吧。
    3、肉丁要炒熟
    4、如果没有甜面酱,加糖也可以。为了中和酱里面可能有的苦味。

    相关食材:黄豆黄豆酱

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