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#下饭菜#酱香肉末焖扁豆

菜谱编号:369-138
#下饭菜#酱香肉末焖扁豆是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#下饭菜#酱香肉末焖扁豆”。
#下饭菜#酱香肉末焖扁豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

初秋扁豆正嫩,与肉末或是肉片焖为酱香味最下饭了,一直是当地经典家常菜,百吃不厌,喜欢辣的加一勺郫县豆瓣酱更是让你的米一扫光。

食材:扁豆150克、肉末100克

配料:蒜头适量、姜适量、香葱适量、海鲜酱1匙、蚝油少许、郫县豆瓣酱少许、精盐适量、食用油适量

#下饭菜#酱香肉末焖扁豆主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
扁豆:150克肉末:100克
辅助料用量
蒜头:适量姜:适量
香葱:适量海鲜酱:1匙
蚝油:少许郫县豆瓣酱:少许
精盐:适量食用油:适量

#下饭菜#酱香肉末焖扁豆的做法步骤

  • 第七步:成品图。
  • 第一步:扁豆摘下来去丝,如图,洗干净待用。
  • 第二步:剁好肉末,可以用五花肉或是猪前腿肉,带些肥肉丁。备好姜葱蒜末。
  • 第五步:加入扁豆炒匀,加适量清水,加盖焖至扁豆软烂即可调味出锅。
  • 第三步:锅中入油,炒香姜葱蒜,加入郫县豆瓣酱、海鲜酱炒香。要小火慢炒,数秒即可。
  • 第四步:加入肉末炒至变色。多炒一会,让其肥肉丁出油,这样才香。这一步可以给肉去腥,炒香后焖豆扁就香了。
  • 第六步:酱有咸味,加盐要适量。酱香味美,特别的下饭哦。
  • #下饭菜#酱香肉末焖扁豆做法技巧/窍门/补充说明:

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    相关食材:肉末扁豆

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